Classement des meilleurs fromages fondus pour 2020

Le fromage fondu est fabriqué uniquement en faisant fondre la masse de lait à des températures allant jusqu'à 90 degrés. Aujourd'hui, il est présenté en grand nombre dans les magasins. Malheureusement, certains fabricants sont rusés et proposent aux consommateurs un produit fromager au lieu du fromage fondu. Quelques conseils sur la façon de choisir le bon fromage fondu naturel et sain seront présentés ci-dessous.

Quelle est la différence entre le fromage fondu et le produit à base de fromage

Les noms sont cohérents, mais la différence de composition et de technologie de production est énorme. Le produit naturel contient:

• fromages à la présure (levain);
• lait ou crème;
• pimenter;
• additifs (morceaux de légumes, champignons, jambon);
• sel.

Les additifs autorisés peuvent inclure le sorbate de potassium (E 202), un conservateur qui inhibe la croissance des moisissures. L'additif est inoffensif et approuvé pour une utilisation dans l'industrie alimentaire dans de nombreux pays.

Mais un produit fromager est un mélange de graisses végétales et de divers additifs qui donnent du goût et de la couleur. En outre, la composition peut contenir du lait en poudre - dont la qualité et l'origine (technologie de production, quelles matières premières ont été utilisées) ne peuvent pas être vérifiées. Nous ne parlons donc d'aucun avantage ici.

Lors du choix, vous devez faire attention à la composition, à la couleur - doit être uniforme, teinte jaunâtre agréable, emballage - intact, sans dommage, déformation.

Le fromage fondu est:

• pâteux;
• morceaux (sans additifs ou avec des charges - morceaux de champignons ou de jambon, par exemple);
• doux.

Lequel acheter est une question de goût. Mais la note ci-dessous vous aidera à choisir du vrai fromage fondu. Lors de la compilation, les évaluations des consommateurs et les résultats d'examens indépendants ont été pris en compte.

Comment choisir

Tout d'abord, vous devez comprendre ce qu'est le fromage fondu. Principales variétés:

1. Lomteva - à base de levain (soi-disant présure), de produits laitiers.
2. Saucisse - dans la composition du même levain, fromage à pâte dure et assaisonnements (le cumin et le poivron rouge sont souvent utilisés). L'arôme des viandes fumées peut être d'origine naturelle (fumage à froid et à chaud), ou le mérite des saveurs, de la fumée liquide - tout dépend du fabricant.
3. Pasty - délicat, crémeux, souvent riche en matières grasses.
4. Doux - comme leur nom l'indique, ils ont un goût sucré, grâce à divers additifs, du sucre ordinaire au miel, en passant par le cacao, divers sirops. Aussi dans la composition, vous pouvez parfois trouver de la chicorée, des noix.

Il faut également mentionner la teneur en matières grasses de différents types de fromages.La matière grasse élevée est jusqu'à 60% de matière grasse sur la matière sèche, gras - jusqu'à 45%, faible en gras - jusqu'à 25%. Le nom faible en gras ne devrait pas être trompeur, en fait, dans ces variétés jusqu'à 17% de matières grasses.

Composition, valeur énergétique, indiquant la teneur en protéines, matières grasses - informations à indiquer sur l'emballage.

Instructions:

1. Examinez l'emballage. Non seulement le nom et une belle image, mais aussi les informations imprimées en petits caractères. Un produit utile est le fromage fondu naturel (c'est le nom qui devrait figurer sur l'emballage).
2. Composition - le plus court sera le mieux. Idéalement, uniquement des ingrédients naturels, sans ajout de protéines de soja et de graisses végétales. Si nous parlons d'additifs, les "corrects" sont les citrates et les phosphates (nécessaires pour se conformer à la technologie de production). Mais les additifs artificiels sont absolument inutiles, ce qui signifie que nous recherchons un produit contenant le moins d'ingrédients avec le code lettre «E» que possible.
3. Prix ​​- un produit naturel ne peut pas être bon marché, il ne vaut donc pas la peine d'être économisé. N'oubliez pas qu'un produit fromager est non seulement riche en calories, mais aussi une source de «mauvais» cholestérol et de gras trans.
4. L'étiquette du plastique de qualité alimentaire est le code PP (polypropylène). Ces lettres doivent être indiquées sur l'emballage. Mais les lettres PS - signifient polystyrène, qui ne peut pas être utilisé pour emballer des produits.
5. La température de stockage recommandée est de +3, il est donc préférable de choisir le produit du réfrigérateur.
6. Vérifiez l'intégrité de l'emballage. Les dommages mécaniques sont le résultat d'un transport inapproprié et la déformation est une violation du processus de fabrication (peut-être que le fromage n'a pas été suffisamment refroidi). Quelles que soient les raisons, vous ne devez pas emporter de marchandises dans un emballage endommagé.
7. La couleur est agréable, pas brillante. Certes, il ne sera possible d'estimer cet indicateur que si l'emballage est transparent. Faites attention à la composition, à savoir quels colorants le fabricant a utilisé. Le plus sûr est le carotène (donne une couleur jaune), trouvé dans les carottes.
8. Texture et apparence. Le fromage à pâte molle doit bien s'étendre sans couler. Les saucisses doivent être denses et en plastique, mais en même temps ne pas s'effriter ou laisser des traces graisseuses et graisseuses sur le couteau. Si vous remarquez qu'après la coupe, il reste des morceaux du produit sur la lame, cela signifie que le fromage s'est détérioré ou que de l'huile de palme a été utilisée pour la production. Le fromage en tranches s'effrite - un signe que la technologie de fabrication a été violée.
9. Vous ne pourrez pas évaluer le goût du fromage dans un supermarché, mais si vous avez essayé le produit à la maison et que vous avez ressenti un arrière-goût désagréable, cela n'en vaut pas la peine. Vérifiez la date d'expiration, si elle n'est pas dépassée, vous pouvez utiliser du fromage pour faire de la soupe ou de la sauce, par exemple. Si vous remarquez un goût rance et une odeur désagréable, il est préférable de jeter le fromage.

Si vous aimez un produit avec une charge, mieux vaut en choisir un. Par exemple, avec des champignons ou du jambon, car plus le goût est riche et varié, plus il contient d'additifs artificiels.

Quel est le plus utile solide ou fondu

D'une part, le fromage fondu n'est pas inférieur au fromage à pâte dure en termes de teneur en protéines et micro-éléments utiles. En termes de teneur en calories, les deux types sont également à peu près les mêmes. Mais ceux qui suivent un régime doivent tenir compte du fait que la graisse du fromage fondu est absorbée beaucoup mieux et plus rapidement.

Pour la production (quelle que soit la variété), seules des matières premières naturelles doivent être utilisées, sans l'utilisation de graisses végétales, de colorants artificiels, d'arômes. Si la composition dit «huile de palme» ou «graisse végétale modifiée», il s'agit déjà d'un produit fromager. Il vaut mieux refuser complètement un tel "fromage".

Si nous parlons de sécurité, les fromages fondus sont traités thermiquement. En conséquence, le volume de microflore et, par conséquent, la durée de conservation sont réduits. Il convient de garder à l'esprit que le fromage fondu contient plus de sodium, il n'est donc pas recommandé aux personnes souffrant d'hypertension ou de maladies du système cardiovasculaire.

Classement des meilleurs fromages fondus pour 2020

Pâteux

La masse de fromage pâteux est un invité bienvenu dans chaque maison. Diffère dans la technologie de production, les additifs. Le magasin propose un large assortiment pour tous les goûts. Voyons quel produit donner la préférence. Dans le même temps, nous découvrirons quelles marques sont les plus demandées par les acheteurs.

Le fromage à tartiner est pratique à étaler sur une tranche de pain. C'est la meilleure option pour un petit-déjeuner rapide, sain et copieux.

Ambre. Syrobogatov

Selon les critiques enthousiastes d'experts indépendants, le fromage Yantarny de la marque Syrobogatov occupe la première place dans la notation des produits laitiers populaires. La composition du produit répond pleinement à tous les composants déclarés dans l'étiquetage, correspond aux principales caractéristiques du produit.

Il n'y a pas de graisses végétales. La texture douce et délicate, dans laquelle il n'y a pas de vides d'air ou de grumeaux, permet une répartition uniforme sur le pain. Les consommateurs ont apprécié le goût purement fromager, sans aucun additif, ainsi que la couleur uniforme jaune paille. Il est très rare d'entendre un commentaire des clients selon lequel le fromage est légèrement salé.

• arôme agréable, goût délicieux;
• se couche doucement sur le pain;
• ne contient pas de conservateurs;
• le coût correspond à la qualité déclarée.

• aucun inconvénient significatif n'a été identifié.

Ekomilk crémeux

En second lieu, le fromage qui répond aux exigences de sécurité. L'acheteur préfère Ekomilk Creamy pour sa couleur attrayante, son bon goût, sa consistance uniforme et son emballage pratique: un plateau en plastique dense recouvert de papier d'aluminium. Ne s'applique pas aux variétés salées, il est légèrement fade.

Les experts recommandent de l'utiliser lors de la préparation de plats lavash. Élastique, se propage uniformément sur n'importe quelle surface.

• convient pour faire des sandwichs;
• bons indicateurs de goût;
• masse élastique.

• goût inexpressif du produit.

Carat, amitié

Un examen indépendant a déterminé la présence de composants végétaux dans "Druzhba" de la marque "Karat". C'est le seul défaut du fabricant lors de la production. Aucun autre inconvénient n'a été identifié.

Le fromage a une saveur agréable, légèrement salée, une couleur uniforme, sans saveur. Les consommateurs déclarent à l'unanimité que le produit était auparavant de bien meilleure qualité. Pour les femmes qui ont décidé de déclarer la guerre à des centimètres supplémentaires à la taille, «l'amitié» ne convient pas - elle est assez riche en calories. Les acheteurs considèrent que les conteneurs fiables et à faible coût avec une feuille de protection sont des avantages. Bien que les consommateurs notent certains inconvénients, le fromage de marque Karat est en demande.

• goût incomparable;
• prix optimal;
• consistance homogène;
• emballage solide.

• la composition de la masse comprend des composants végétaux.

Laitier heureux

Le prochain sur la liste est les pâtes Vesely Molochnik. La marque est connue pour sa crème sure alléchante. Le produit a été reconnu par les clients en raison de sa consistance uniforme et de son arôme appétissant. Idéal pour préparer des collations. La composition de la masse comprend des colorants alimentaires et des conservateurs. De plus, il contient: lactosérum, eau, fromage cottage, beurre. Les défauts incluent la présence d'un arrière-goût inhabituel, de rares vides. Pour un paquet de 400 g, vous devrez payer 270 roubles.

• pas de graisses végétales;
• densité moyenne.

• vides internes;
• goût de tiers.

Sous forme de tranches

Parfait pour les sandwichs chauds. Il est très savoureux, a de nombreuses variétés, une texture délicate.

Viola au jambon 45%

Le chef de file du classement est le fromage Viola, qui a gagné en popularité auprès des consommateurs et qui a de nombreuses récompenses. Le goût du fromage est très agréable et délicat. Des morceaux de jambon y sont visibles et goûtés. Le produit contient du lait en poudre, des œufs, du beurre, du jambon de porc, ainsi que des stabilisants et divers additifs alimentaires, qui pourraient être supprimés.Les enfants adorent les tranches de fromage Viola fines et copieuses. Ils ont un goût crémeux délicat. Prix ​​- 95 roubles.

• agréable au goût;
• la présence de jambon se fait sentir;
• consistance molle, ne s'effrite pas;
• de nombreuses critiques positives.

• il y a beaucoup d'additifs étrangers dans la composition.

Président crémeux 40%

Un produit merveilleux de la marque bien connue "President", avec un goût crémeux délicat, a gagné l'amour des clients qui parlent positivement de la qualité des produits. Beaucoup partagent leurs propres recettes de bouchées rapides en utilisant les tranches President. Par exemple, vous pouvez faire griller du pain et placer une tranche, un fin cercle de tomate et une tranche de jambon ou de saucisse dessus. Il peut également être utilisé comme garniture pour les petits pains, car le fromage chaud est très savoureux et devient filandreux. En plus des ingrédients naturels, le produit contient des additifs alimentaires qui ne sont pas nocifs.

• composition naturelle;
• excellent goût;
• la marque a une solide réputation.

• prix élevé.

Cheeseburger Hochland, 45%

Si vous prévoyez de cuisiner des cheeseburgers, il est logique de prêter attention au produit de la marque Hochland, qui est basé sur deux types de fromage - à pâte dure et au cheddar, mais accompagné d'additifs alimentaires et de colorants. Il ne coule pas, la texture est douce, a un goût délicat et est pratique pour faire des cheeseburgers. Chaque tranche est emballée de manière pratique et ses proportions sont très appréciées des clients. Le prix varie de 85 à 95 roubles.

• bon goût;
• convient pour les sandwichs;
• emballage de haute qualité.

• contient beaucoup d'additifs;
• sujet au bobinage.

Vitaco aux champignons

À la fin de la notation, il est présenté du fromage de la marque Lakomo, dont les produits sont beaucoup moins chers que les analogues de marques plus célèbres. Les clients aiment un bon emballage, une saveur délicate de champignon, un bon design. La composition est presque impossible à distinguer des autres marques participant à la classification et contient également du sorbate de potassium. Les tranches se régalent d'un grand nombre de tranches de champignons. Le produit reçoit principalement des critiques positives, mais il y a des acheteurs qui ne sont pas satisfaits de la qualité de l'emballage et de l'amertume du goût.

• c'est bon;
• de nombreux morceaux de champignons;
• prix abordable;
• apparence décente.

• il y a des critiques négatives;
• il est difficile d'ouvrir l'emballage en raison de l'absence de ruban.

Fromages fondus sucrés

Ce type de fromage fondu est utilisé comme garniture pour les tartes ou les crêpes, comme composant principal des sauces ou comme imprégnation pour les biscuits. De plus, de nombreuses personnes l'utilisent simplement comme plat séparé.

Ville blanche, Omichka

La cote est ouverte par le produit bien connu de la marque Omichka, qui a gagné le respect des acheteurs pour sa qualité et son faible coût. La composition est assez correcte: beurre, lait en poudre, sucre, vanilline, mais l'acide sorbique est toujours présent. Les consommateurs notent un excellent sucré, sans goût sucré, sans arôme et une bonne consistance plutôt épaisse. Les enfants et les adultes l'aiment. Dans les revues, il est à noter que la masse de fromage est collectée sur le dessus du couvercle et que des vides se forment en bas en bas. Cela est peut-être dû au fait que le fromage gèle à l'envers.

• goût familier depuis l'enfance;
• modérément sucré et épais;
• prix abordable;
• assez souvent, vous pouvez le trouver en vente.

• non-détecté.

Viola, "Valio", favoris français, 8 portions, 3 saveurs

Le prochain classement est un mélange intéressant de la célèbre marque Viola, que peu de gens connaissent. Différentes saveurs sucrées coexistent dans une boîte ronde: vanille, lait concentré bouilli, chocolat blanc et noir. Le fromage a la forme de triangles. Les clients adorent son goût vif et sa texture dense. A juste titre, ce fromage peut être considéré comme un dessert servi avec du thé ou du café. Certains clients ont apprécié la combinaison d'un plateau sucré et de vin blanc.

• goût riche;
• idée originale;
• 4 options intéressantes;
• dense en consistance;
• prix assez abordable.

• non-détecté.

Noix de Syrobogatov

Le nouveau produit présenté par Syrobogatov est vendu dans des pots avec un drôle de visage souriant et a déjà reçu l'approbation de nombreux acheteurs. Les gens ont aimé l'emballage original, la texture et le goût lumineux. Il a une durée de conservation assez longue, bien qu'il n'y ait pas d'ingrédients nocifs dans sa composition, et des additifs alimentaires importants sont utilisés à très petites doses. Le fabricant affirme que le produit contient des vitamines A, D et E. Un inconvénient majeur est l'absence d'un couvercle transparent dense. La feuille légèrement fermée fait le temps du fromage.

• un emballage élégant et un goût agréable sont très appréciés des enfants;
• il n'y a pas de composés nocifs;
• contient des vitamines;
• consistance épaisse.

• il n'y a pas de couvercle transparent.

Attention! Après ouverture de l'emballage, le fromage est conservé uniquement au réfrigérateur! Si la durée de conservation n'est pas spécifiée par le fabricant, il est conseillé de ne pas la conserver plus de 3 à 5 jours.